ПРОДУКТИ:

• 4 свински пържоли

За маринатата

• 1/2 глава лук

• 1 ч.л. сол

• 1 ч.л. черен пипер

• 2 ч.л. чубрица

• 1 ч.ч. червено вино

За плънката

• 100 г гъби

• 100 г кашкавал

• 100 кисели краставички

• 1 глава лук

• 4 дафинови листа

РЕЦЕПТА:

Първо се начукват пържолите (4 бр), за да станат по-тънки и дълги - подходящи за увиване.

Приготвя се марината от лука (1/2 глава), чубрицата (2 ч.л.), черния пипер (1 ч.л.), солта (1 ч.л.) и червеното вино (1 ч.ч.). Потапят се пържолите в нея и се оставят за половин час.

Приготвя се плънка, като се запържат ситно нарязан лук (1 глава) и гъби (100 г). Отделно кашкавалът (100 г) и киселите краставички (100) се нарязват на дълги и тънки лентички. Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички. Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото се захващат с клечки за зъби.

Така приготвените свински вретена се слагат в тавичка, поливат се с малко олио и се слагат няколко дафинови листа. Запичат се на фурна, докато се зачерват за около 40 минути.

1001recepti.com